Matcha Strawberry Cake - Healing The Aura

Τούρτα με Matcha και φράουλες

Συστατικά:

ΓΙΑ TO ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ ΜΕ MATCHA

  • 3 αυγά
  • 77 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη
  • 73 γραμμάρια γάλα
  • 72 γραμμάρια αλατισμένο βούτυρο (λιωμένο)
  • 1κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 104 γραμμάρια αλεύρι κέικ
  • 1/4κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 8 γραμμάρια Healing The Aura Matcha

ΓΙΑ ΤΗ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΦΡΑΟΥΛΑ

  • 246 γραμμάρια φράουλες (κομμένες σε κύβους) (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κατεψυγμένες φράουλες)
  • 54 γραμμάριαζάχαρη καρύδας
  • 1κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ MATCHA

  • 292 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
  • 50 γραμμάρια κρυσταλική ζάχαρη
  • 7 γραμμάρια Healing The Aura Matcha

ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ

  • φρέσκια φράουλα

 

ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ ΜΕ ΜATCHA

Προθερμάνετε το φούρνο στους 175°C

Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τα αυγά, την κρυσταλλική ζάχαρη . Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, χτυπήστε μαζί μέχρι το κέικ ομαλή και αφράτη .

Χτυπήστε με το μίξερ χειρός σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές και, στη συνέχεια, προσθέστε το λιωμένο αλατισμένο βούτυρο, το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας.

Χτυπήστε με το μίξερ χειρός μέχρι όλα να ενωθούν καλά και το μείγμα να σχηματίσει μια μαλακή κορυφή, και στη συνέχεια κοσκινίστε το αλεύρι κέικ, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και τη σκόνη matcha.

Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να διπλώσετε ελαφρά τα ξηρά υλικά. Στη συνέχεια, χτυπήστε με το μίξερ χειρός σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά.

Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Ρίξτε σιγά σιγά το μείγμα του κέικ σας και ψήστε το στους 175°C (350°F) για 35-40 λεπτά.

Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά πριν το αφαιρέσετε. Αφήστε το κέικ σας να κρυώσει εντελώς πριν το κόψετε στη μέση.

 

ΜΑΡΜΕΛAΔΑ ΦΡΑΟΥΛΑ

Σε μια μεσαία κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, προσθέστε τη φράουλα σε κύβους, τη ζάχαρη καρύδας και το χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε για περίπου 5-6 λεπτά, χρησιμοποιώντας μια ξύλινη σπάτουλα για να πολτοποιήσετε τα κομμάτια φράουλας. Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι η μαρμελάδα να αποκτήσει πυκνότητα.

 

ΚΡΕΜΑ MATCHA

Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, προσθέστε την κρέμα γάλακτος, την κρυσταλλική ζάχαρη και τη σκόνη matcha. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ χειρός σε μέτρια ταχύτητα για να χτυπήσετε μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές, προσέχοντας να μην τις παραχτυπήσετε.

 

Και voilà 💚

Επιστροφή στο ιστολόγιο