Τι είναι το Matcha;

Το Matcha είναι μια λεπτή ιαπωνική πράσινη σκόνη που παρασκευάζεται από λεπτοαλεσμένα νεαρά φύλλα πράσινου τσαγιού, που καλλιεργούνται από το φυτό Camellia Sinensis.

Χρησιμοποιείται στις ιαπωνικές τελετές τσαγιού εδώ και αιώνες και αναπτύσσεται ραγδαία ως μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση στον καφέ.

 

MATCHA VS ΠΡΑΣΙΝΟ ΤΣΑΙ

Τόσο το Matcha όσο και το πράσινο τσάι προέρχονται από το φυτό Camellia Sinensis.

Ωστόσο, το Matcha καλλιεργείται , συγκομίζεται , επεξεργάζεται , παρασκευάζεται και καταναλώνεται με έναν ιδιαίτερο τρόπο που το καθιστά τόσο μοναδικό.

Με το Matcha καταναλώνετε ολόκληρο το φύλλο του φυτού, γεγονός που το καθιστά υπερβολικά πιο θρεπτικό από το πράσινο τσάι.

1 φλιτζάνι Matcha = 10 φλιτζάνια πράσινο τσάι.

 

ΟΦΕΛΗ ΤΟΥ MATCHA

Το Matcha έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά . Περιέχει υψηλά επίπεδα χλωροφύλλης , L-θεανίνης και κατεχινών που είναι υπεύθυνα για τα πολλά οφέλη του Matcha για την υγεία .

 

 

ΧΛΩΡΟΦΥΛΛΗ

Το έντονο πράσινο χρώμα του Matcha οφείλεται στη χλωροφύλλη, ένα μόριο που ενεργοποιεί τη φωτοσύνθεση στα φυτά και τους επιτρέπει να αξιοποιούν την ενέργεια του φωτός. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας σκίασης τριών εβδομάδων του κορυφαίου τελετουργικού βαθμού Matcha, η συγκέντρωση της χλωροφύλλης ενισχύεται σημαντικά. Αυτή η ισχυρή ένωση είναι γνωστό ότι υποστηρίζει την υγεία του πεπτικού συστήματος, την ανοσία και το καθαρό δέρμα.

 

ΚΑΤΕΧΙΝΕΣ

Οι κατεχίνες, ένας τύπος πολυφαινόλης, είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στο Matcha. Η γαλλική επιγαλλοκατεχίνη (EGCG), η κυρίαρχη κατεχίνη στο Matcha, θεωρείται ότι παρέχει αντικαρκινικές επιδράσεις, καθώς και προστασία από καρδιακές παθήσεις και  το διαβήτη.

 

 

L-ΘΕΑΝΙΝΗ

Η L-θεανίνη, ένα αμινοξύ που περιέχεται στο Matcha, προκαλεί την απελευθέρωση κυμάτων άλφα στον εγκέφαλο, διευκολύνοντας τη χαλάρωση και τη συγκέντρωση. Το Matcha είναι μια εξαιρετικά συμπυκνωμένη πηγή L-θεανίνης που βρίσκεται στη φύση, με πέντε φορές μεγαλύτερη συγκέντρωση από το πράσινο τσάι. Ο συνδυασμός της L-θεανίνης και της καφεΐνης στο Matcha συνεργάζονται για να προκαλέσουν μια κατάσταση αυξημένης εγρήγορσης και συγκέντρωσης, ενώ ταυτόχρονα προάγουν τη χαλάρωση και την ηρεμία.

 

ΚΑΦΕΪ́ΝΗ ΣΤΟ MATCHA

Το Matcha προσφέρει μια καθαρή και ισορροπημένη ενεργειακή ώθηση, καθιστώντας το ως ένα πιο υγιεινό υποκατάστατο συγκριτικά με άλλα καφεϊνούχα ροφήματα όπως ο καφές, που συχνά μπορεί να προκαλέσει νευρικότητα και ξαφνικές συντριβές. Η καφεΐνη στο Matcha λειτουργεί σε αρμονία με τα φυσικά θρεπτικά συστατικά της L-Θεανίνης προκαλώντας συναισθήματα ενέργειας και συγκέντρωσης, καθώς και ηρεμίας και χαλάρωσης ταυτόχρονα.

 

MATCHA ΓΙΑ ΈΓΚΥΕΣ ΚΑΙ ΘΗΛΑΖΟΥΣΕΣ ΓΥΝΑΙΚΕΣ

Θεωρείται γενικά ασφαλές για τις έγκυες και τις θηλάζουσες γυναίκες να πίνουν ένα φλιτζάνι matcha την ημέρα, καθώς η περιεκτικότητά του σε καφεΐνη είναι χαμηλότερη από εκείνη του καφέ, παρέχοντας μια μέτρια πρόσληψη καφεΐνης. Το matcha προσφέρει πρόσθετα οφέλη για την υγεία, όπως αντιοξειδωτικά και L-θεανίνη, τα οποία μπορούν να συμβάλουν στη μείωση της φλεγμονής και στη βελτίωση της γνωστικής λειτουργίας.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε έναν πάροχο υγειονομικής περίθαλψης για να διασφαλίσετε ότι η κατανάλωση matcha εντάσσεται στις ατομικές οδηγίες υγείας και για να αντιμετωπίσετε τυχόν συγκεκριμένες ανησυχίες ή συνθήκες [Πηγή: (Natural Baby Life) (Baby 2 Body) (Verywell Health).]

 

 ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΠΙΕΙΤΕ ΠΑΡΑ ΠΟΛΥ MATCHA ;

Το Matcha σας κάνει να αισθάνεστε υπέροχα, οπότε είναι πιθανό να αναρωτιέστε ποιο είναι το υγιές ημερήσιο όριο κατανάλωσης matcha, σωστά;

Το τσάι Matcha είναι γενικά ασφαλές και πολύ ωφέλιμο για κατανάλωση, αν και η κατανάλωση υπερβολικής ποσότητας σε μια ημέρα μπορεί να είναι δυνητικά επιβλαβής. Μελέτες δείχνουν ότι αυτό οφείλεται κυρίως στην υψηλή περιεκτικότητα του matcha σε καφεΐνη. Οι πολύ υψηλές δόσεις matcha μπορεί να είναι προβληματικές και να προκαλέσουν καταρροή, πονοκεφάλους, ασταθή ουροδόχο κύστη, ευερεθιστότητα και αϋπνία. Ευτυχώς, οι μελέτες δείχνουν ότι μπορείτε να αποφύγετε όλες αυτές τις δυσάρεστες παρενέργειες, αν δεν καταναλώνετε περισσότερα από οκτώ γραμμάρια matcha την ημέρα, και μπορείτε να αποκομίσετε όλα τα οφέλη του Matcha απολαμβάνοντας 2-3 μερίδες την ημέρα. (7) (8)

Συνεχίστε να διαβάζετε για μια πλήρη ανάλυση του πόσο matcha είναι πάρα πολύ, πιθανές παρενέργειες, πώς η ποιότητα και οι δοκιμές μπαίνουν στο παιχνίδι, και τι πρέπει να έχετε κατά νου αν έχετε κάνει το matcha ένα μέρος της καθημερινής σας ρουτίνας.

 

Πόση είναι η υπερβολική ποσότητα καφεΐνης matcha;

Σύμφωνα με μελέτες, θα πρέπει να προσπαθήσετε να περιορίσετε τον εαυτό σας σε όχι περισσότερα από οκτώ φλιτζάνια ποιοτικού Matcha την ημέρα - αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι, όπως και ο καφές, το ποιοτικό Matcha έχει σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη. Όταν πρόκειται για την κατανάλωση premium matcha όπως το Premium Ceremonial Grade Organic Matcha , μπορείτε να περιμένετε περίπου 35-50mg καφεΐνης για κάθε μερίδα (που είναι ένα γραμμάριο σκόνης matcha) ή φλιτζάνι matcha που απολαμβάνετε. (3)

Έτσι, η κατανάλωση οκτώ φλιτζανιών matcha υψηλής ποιότητας σε μία ημέρα σημαίνει ότι βρίσκεστε με ασφάλεια κάτω από το όριο της πρόσληψης 400 mg καφεΐνης. Σύμφωνα με μελέτες, μέχρι 400mg καφεΐνης την ημέρα θεωρούνται γενικά ασφαλή για τον μέσο υγιή ενήλικα, αν και η υπέρβαση αυτής της ποσότητας θα μπορούσε ενδεχομένως να οδηγήσει σε δυσάρεστες παρενέργειες. (2)

Γενικότερα, αν δεν λαμβάνουμε υπόψη την ποιότητα, υπολογίζεται σύμφωνα με τις οδηγίες του FDA ότι θα πρέπει να καταναλώσετε περισσότερες από οκτώ μερίδες τσάι μάτσα ή οκτώ γραμμάρια μάτσα σε μια ημέρα για να ξεπεράσετε το συνιστώμενο όριο καφεΐνης.

Οι πιθανές παρενέργειες της κατανάλωσης υπερβολικής ποσότητας matcha:

Αναρωτιέστε, "μπορεί το matcha να σας αρρωστήσει;" Το Matcha είναι συνήθως ασφαλές όταν καταναλώνεται σε μικρές και μεσαίες ποσότητες ως ρόφημα, σκεφτείτε πως με οτιδήποτε, είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε. Αν πιείτε πάρα πολύ matcha, μπορεί να σας κάνει να αισθανθείτε άρρωστοι. Το μέτρο είναι το κλειδί.

Υπάρχουν κοινές παρενέργειες του matcha; 

Λόγω της περιεκτικότητάς του σε καφεΐνη, περισσότερα από οκτώ γραμμάρια σκόνης πράσινου τσαγιού matcha, ή οκτώ παρασκευασμένα φλιτζάνια matcha, έχουν συνδεθεί με τις ακόλουθες αρνητικές παρενέργειες: (4) (6)

• Πονοκέφαλοι
• Αναστατωμένο στομάχι & στομαχόπονοι
• Προβλήματα στον ύπνο
• Ευερεθιστότητα
• Διάρροια  
• Δυσκοιλιότητα
• Καούρα

Το matcha προκαλεί γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση;

Όταν καταναλώνεται με μέτρο, μελέτες έχουν δείξει ότι το matcha μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης και της ΓΟΠΝ - δύο κοινές πεπτικές διαταραχές.

 

Παρενέργειες λόγω κακής ποιότητας matcha

Ας υποθέσουμε ότι το matcha που καταναλώνετε τακτικά είναι ελαφρώς πικρό στη γεύση και δεν έχει ζωηρό πράσινο χρώμα. Σε αυτή την περίπτωση, πιθανότατα δεν πίνετε υψηλής ποιότητας Matcha που θα μπορούσε να είναι δυνητικά επιβλαβές. Αυτό συμβαίνει επειδή η ποιότητα του matcha σας επηρεάζει τις πιθανές δυσάρεστες παρενέργειες που σχετίζονται με την υπερβολική κατανάλωση matcha. (6) 

Όταν παίρνετε ένα matcha εν κινήσει και δεν γνωρίζετε την ποιότητα, πρέπει να είστε προσεκτικοί με τις λιγότερο premium μάρκες. 

Το κακής ποιότητας matcha μπορεί ακόμη και να περιέχει φθόριο, μόλυβδο ή αρσενικό, τα οποία μπορούν να απορροφηθούν από το φυτό του πράσινου τσαγιού κατά τη διάρκεια της διαδικασίας καλλιέργειας. Τα συμπτώματα της δηλητηρίασης από αρσενικό περιλαμβάνουν: (5) 

• Μυϊκές κράμπες
• Ναυτία και έμετος
• Ένας ακανόνιστος καρδιακός παλμός
• Κοιλιακός πόνος
• Διάρροια
• Μυρμήγκιασμα στα δάχτυλα των ποδιών και των χεριών
• Δερματικές αλλαγές όπως βλάβες ή κονδυλώματα
• Κόκκινο ή πρησμένο δέρμα

Ποιος δεν πρέπει να πίνει τσάι matcha;

Σύμφωνα με μελέτες, όταν καταναλώνεται σε μικρές έως μέτριες ποσότητες, το matcha είναι γενικά ανεκτό σχεδόν από όλους! Υπάρχει ωστόσο η πιθανότητα, αν καταναλώνετε σπάνια ροφήματα με καφεΐνη ή τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, η περιεκτικότητα σε καφεΐνη και φυτικές ίνες στη σκόνη matcha να προκαλέσει καθαρτικό αποτέλεσμα όταν την εισάγετε για πρώτη φορά στην καθημερινότητά σας.

Εάν είστε έγκυος, σας ενθαρρύνουμε επίσης να είστε ιδιαίτερα προσεκτική με το πόσο matcha καταναλώνετε και να παραμείνετε κάτω από το συνιστώμενο ημερήσιο όριο των 200 mg καφεΐνης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Αν τύχει να εμφανίσετε κάποια από τις αρνητικές παρενέργειες μετά την κατανάλωση μικρής ποσότητας matcha, είναι απίθανο να είστε αλλεργικοί, καθώς μελέτες έχουν δείξει ότι το πράσινο τσάι και το matcha σπάνια αποτελούν καταλύτη για την AIP. 

Το Healing The Aura Matcha είναι έντονα δοκιμασμένο και απολύτως καθαρό

Με το Matcha μας, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι παίρνετε το ασφαλέστερο, ποιοτικότερο και καλύτερο matcha που υπάρχει. Ξεπερνάμε τις πιο αυστηρές διεθνείς πιστοποιήσεις ασφάλειας τροφίμων, με το matcha μας να ελέγχεται τακτικά για καθαρότητα και ισχύ. 

Το Matcha μας είναι βιολογικό

Προσφέρουμε μόνο Ιαπωνικά πιστοποιημένο βιολογικό matcha που καλλιεργείται στην Ιαπωνία. Χωρίς φυτοφάρμακα, χωρίς συνθετικά χημικά λιπάσματα, χωρίς ΓΤΟ.

Χωρίς ακτινοβολία

Το Matcha μας ελέγχεται για ραδιενεργά ισότοπα. Η ραδιενέργεια δεν ανιχνεύεται ΠΟΤΕ σε μη ασφαλή επίπεδα.

Χωρίς μόλυβδο/βαρέα μέταλλα στο matcha μας

Ελέγχουμε όλο το matcha μας για βαρέα μέταλλα.

Υπάρχει υπερβολική δόση matcha;

Αν αυτό πέρασε από το μυαλό σας, μπορείτε να χαλαρώσετε. Δεν μπορείτε να πάρετε υπερβολική δόση matcha και δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τυχόν απειλητικά για τη ζωή σας γεγονότα που θα προκύψουν από την υπερβολή. Αν και συνιστάται να συζητήσετε τη χρήση του matcha με το γιατρό σας, είναι καλό να γνωρίζετε ότι δεν υπάρχουν αποδεδειγμένοι κίνδυνοι από την κατανάλωση υπερβολικής ποσότητας matcha.

Εκτός από τη σπάνια αναφορά για μια βραχύβια στομαχική διαταραχή, οι ερευνητές είναι βέβαιοι ότι τα πιο ισχυρά παρασκευάσματα του τσαγιού matcha, ακόμη και όταν απολαμβάνονται πολλές φορές την ημέρα, ενέχουν ελάχιστο έως καθόλου κίνδυνο. (1) 

Μπορεί η τακτική κατανάλωση matcha να βλάψει το συκώτι μου;

Η σύντομη απάντηση -όχι! 

Λόγω του matcha που περιέχει την ένωση EGCG, οι άνθρωποι μπορεί να έχουν την ανησυχία ότι το matcha μπορεί να είναι δυνητικά επιβλαβές για το συκώτι. Τα καλά νέα είναι ότι όχι, το matcha δεν είναι γνωστό ότι βλάπτει το συκώτι ή άλλα όργανα όταν καταναλώνεται ως σκόνη ολόκληρων φύλλων. 

Σύμφωνα με πολυάριθμες μελέτες και επιστημονικές ανασκοπήσεις, δεν υπάρχουν κίνδυνοι ηπατικής βλάβης από την τακτική κατανάλωση πράσινου τσαγιού matcha ή οποιουδήποτε γνήσιου προϊόντος πράσινου τσαγιού.

Θα πρέπει, ωστόσο, να είστε προσεκτικοί με τα συνθετικά συμπυκνώματα πράσινου τσαγιού, τα οποία μπορεί να προκαλέσουν ανησυχία. Επιπλέον, εάν έχετε οποιαδήποτε ηπατική νόσο, όπως ηπατίτιδα ή κίρρωση, σας συνιστούμε να μιλήσετε με το γιατρό σας σχετικά με την κατανάλωση ροφημάτων πράσινου τσαγιού. (1) (4)

Εν συντομία - ρωτήστε τον εαυτό σας ποια ποσότητα matcha θα βελτιστοποιήσει την ευεξία

Έτσι, αντί να ρωτάτε πόσο είναι το πολύ, ρωτήστε πόσο είναι το καλύτερο; Δύο φλιτζάνια την ημέρα; Τρία φλιτζάνια την ημέρα; Αυτό εξαρτάται από εσάς ως άτομο και από το τι θέλετε να πάρετε από το matcha σας.

 

Αναφορές

1. Chacko, S. M., Thambi, P. T., Kuttan, R., & Nishigaki, I. (2010). Ευεργετικές επιδράσεις του πράσινου τσαγιού: Βιβλιογραφική ανασκόπηση. Chinese Medicine, 5(1), 13 . https://doi.org/10.1186/1749-8546-5-13.
2. Cao, H., Huang, X., Zhi, X., Han, C., Li, L., & Li, Y. (2019). Συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης τσαγιού και της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης: A meta-analysis. Medicine, 98(4), e14173. https://doi.org/10.1097/MD.0000000000014173
3. Jahrami, H., Al-Mutarid, M., Penson, P. E., Al-Islam Faris, M., Saif, Z., & Hammad, L. (2020). Πρόσληψη καφεΐνης και η συσχέτισή της με την κατάσταση της σωματικής και ψυχικής υγείας μεταξύ των φοιτητών του Πανεπιστημίου του Μπαχρέιν. Foods, 9(4), 473 . https://doi.org/10.3390/foods9040473.
4. Kochman, J., Jakubczyk, K., Antoniewicz, J., Mruk, H., & Janda, K. (2020). Health Benefits and Chemical Composition of Matcha Green Tea (Οφέλη για την υγεία και χημική σύνθεση του πράσινου τσαγιού Matcha): A Review. Molecules, 26(1), 85. https://doi.org/10.3390/molecules26010085.
5. Mead, M. N. (2007). Δίαιτα και διατροφή: Τσάι: Μετριοπάθεια στο πράσινο τσάι. Environmental Health Perspectives, 115(9) . https://doi.org/10.1289/ehp.115-a445a.
6. Ratnaike, R. N. (2003). Οξεία και χρόνια τοξικότητα του αρσενικού. Postgraduate Medical Journal, 79(933), 391-396. https://doi.org/10.1136/pmj.79.933.391
7. SUZUKI, Y., MIYOSHI, N., & ISEMURA, M. (2012). Health-promoting effects of green tea. Proceedings of the Japan Academy, Series B, 88(3), 88-101. https://doi.org/10.2183/pjab.88.88
8. Temple, J. L., Bernard, C., Lipshultz, S. E., Czachor, J. D., Westphal, J. A., & Mestre, M. A. (2017). The Safety of Ingested Caffeine: A Comprehensive Review. Frontiers in Psychiatry, 8 . https://doi.org/10.3389/fpsyt.2017.00080.
9. Willson, C. (2018). Η κλινική τοξικολογία της καφεΐνης: Μια ανασκόπηση και μελέτη περίπτωσης. Toxicology Reports, 5, 1140-1152 . https://doi.org/10.1016/j.toxrep.2018.11.002.